高儀 TAKAGI カネサダ 包丁中砥石 #1000
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高儀 TAKAGI
カネサダ 包丁中砥石 #1000

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安く手に入りました。良かったです。
鋼でも早く研磨出来ました。
今まで横着して中砥石だけで包丁研ぎをしていましたが、ちょっと大きめの刃こぼれを修正するために購入しました。減り方が大きいので、頻繁に面直しが必要になりますが、良く研げている証しでもあるので良い買い物をしたと思っています。
古い包丁に錆、欠けが発生していたのでそれを修正するために購入
ガリガリと砥石もどんどん削れるが、包丁の修正は完了したので良し