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長谷川さんの刃物だけあって、満足感、切れ味とも良いですが、コルクマットなどを裁断すると、すぐに切れ味が落ちてしまいました。
ハサミ研ぎ器、京セラの安いので十分なのですが、ハサミによって、刃の角度が違うので、やはり手で研ぐのが一番と思います 2000番の砥石一つあれば良いので(これで包丁も十分対応できます)研ぐのですが、すぐに切れ味劣化、 仕方ないので、PLUSのSC-175を購入。 ハサミは、先端も丸く安全加工していなくて、先端まで切れるのが理想なのですが、なにかおすすめないですか? 包丁はTOUJIRO Pro 使ってて、これは研げばそれなりに応えてくれるのですが、このハサミのご機嫌を取るのは難しいです。 もっと高価なハサミを買って研いだら応えてくれるかなぁ? 裁ちばさみとして使う、その他には使わない、そんなハサミだと思います 研ぎ直しもしれくれるそうですが、研げる方はご自分で。研ぎを頼むと500円だそうですから、自分で研いで、500円を貯金箱へ~ あてくし、女性ですが、研ぎも慣れれば案外行けるものですよ。特に調理の時、包丁の切れ味は、自己満足してますw |
































































































