甘さ控えめな美味しいカステラ?です。
三温糖の優しい甘味なので、軽食感覚でパクパク食せます。 カステラというより人形焼きに近い風味です。 小麦粉は国産小麦100%、砂糖は三温糖、油脂はパーム油、膨張剤は重曹。 もう少し卵の量を増やせばカステラ感が出るのでは? パーム油が風味を重たくしているみたい。 油脂を今どきのトランス脂肪酸の少ないマーガリンかショートニングにすると、 重たさが改善できるかも? 以上、あくまで個人の感想です。 |
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甘さ控えめな美味しいカステラ?です。
三温糖の優しい甘味なので、軽食感覚でパクパク食せます。 カステラというより人形焼きに近い風味です。 小麦粉は国産小麦100%、砂糖は三温糖、油脂はパーム油、膨張剤は重曹。 もう少し卵の量を増やせばカステラ感が出るのでは? パーム油が風味を重たくしているみたい。 油脂を今どきのトランス脂肪酸の少ないマーガリンかショートニングにすると、 重たさが改善できるかも? 以上、あくまで個人の感想です。 |