チョーコー醤油
九州麦みそ 1kg

国産素材で安心安全。甘口で美味しい。

食品まで扱っていることを知って、ついでに購入しました。
スーパーと同価格で、重さがあるものを宅配してもらえるのは助かる。

麦の風味が味わえます。
麦みそ、と書かれていても、実は大豆が主成分のものもあるのですが、
こちらはしっかり麦が多いので、満足です。

チョーコーの田舎みそが美味しくてハマってしまい、他サイトでずっとリピ買いしていましたが、取り扱いが無くなってしまい、同じチョーコーの長崎みそとかフンドーキンの九州そだち麦を買ってみたのですが、なんだかしっくり来ません。このお味噌はまだ食べていないですが、田舎みそと同じような味ならいいなぁ。

長崎のチョーコー醤油さんのお味噌、お醤油を常用しています。秋田みそなど東北の濃い色のお味噌を数種類併用していますが、九州麦みそは若みそで白くて甘くてホットする美味しさで気に入っています。

たまたま、ﾁｮｰｺｰ醤油長崎みそ1kgがなかったので
この九州麦みそ1kgを3個買いました。

製造過程での発酵ミスなのか、とにかく不味い(未発酵の様な味)。
それで、未開封の物を常温暗室に１ヶ月程放置して
食すると、まぁまぁ良い感じになりました。

もう買う事はないです。ちなみに商品袋には、

「大豆の2倍の麹(麦こうじ)を使い～熟成後に熱処理を行っていない「生みそ」です～
栄養成分100g当り:熱量214kcal,たんぱく質8.3g,脂質4.4g,炭水化物35.4g,食塩相当量10.3g」
と記載されてます。
食塩は低塩みそに近い値です(みそ1kgあたり食塩103g)。