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風味が良くておいしかったです。
40〜60℃のお湯で練ってから5〜15分置くのが良いようです。 練ってすぐだと苦みがあるので注意が必要です。 また、小さめのヘラがあると便利だと思います。 冷やし中華で「中華三昧 赤坂璃宮 涼麺」に付属している練からしを真似てみようと、練ってから数分置いたあと豆板醤とごま油を少量混ぜてみたところそれっぽくなりました。
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風味が良くておいしかったです。
40〜60℃のお湯で練ってから5〜15分置くのが良いようです。 練ってすぐだと苦みがあるので注意が必要です。 また、小さめのヘラがあると便利だと思います。 冷やし中華で「中華三昧 赤坂璃宮 涼麺」に付属している練からしを真似てみようと、練ってから数分置いたあと豆板醤とごま油を少量混ぜてみたところそれっぽくなりました。
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