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蓋もつの臭みが強めで、あの臭みが好きな方以外は臭み消しのネギとか七味は必須です。
そのままでは辛かったので、好みのものを入れて味を整えて食べました。
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生姜の味はしっかり残っていて、箸休めに丁度良い。
おかずにするには、インパクトがありすぎて、どちらかと言うと「寿司のガリ」的存在。 冷やし飴の風味に少し近い。 油ものや、魚などの臭み系のものと相性がいいと思う。 ハマる人はハマる。 |
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蓋もつの臭みが強めで、あの臭みが好きな方以外は臭み消しのネギとか七味は必須です。
そのままでは辛かったので、好みのものを入れて味を整えて食べました。
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生姜の味はしっかり残っていて、箸休めに丁度良い。
おかずにするには、インパクトがありすぎて、どちらかと言うと「寿司のガリ」的存在。 冷やし飴の風味に少し近い。 油ものや、魚などの臭み系のものと相性がいいと思う。 ハマる人はハマる。 |