PUKKO

iPhoneでは、この商品だけを買ってもノイズキャンセリングにはなりません。
iPhoneでノイズキャンセリングを使いたい場合、
ノイズキャンセリング用のコントロールモジュールという物が別に必要になってきます。
（一般的にコントロールモジュールを単体で売っていることはないので、
　普通コントロールモジュールつきのノイズキャンセリングイヤホンを購入することになります）

音質などについては現物を所持しているわけでも試聴したこともないので、何とも言えませんが、
以下のもの等がiPhoneで使用できるノイズキャンセリングイヤホンのようです。
SONY　h.ear in NC（MDR-EX750NA）
SONY　MDR-EX31BN
audio-technica　ATH-ANC23
Bose　QuietComfort20 IP（リモコン付きなのでiPhone対応とされるものを）
AKG　K391NC　など
各製品についてはご自身で調べて、確かに対応しているか、用途に沿っているかなどをご確認ください。

お望みの商品でsonyに該当するのはＭＤＲ-EX31BNです。
しかしこれもBluetooth接続なのでiphone対応してないと駄目ですし、ヘッドフォンにも充電が必要となり面倒です。ご参考までに。

iPhoneはノイズキャンセリング機能がないので、
ノイズキャンセリングに対応したイヤホンだけ買ってもノイズキャンセリングにはならないです。

聞けるか聞けないかで言えば聞けます。

※でも、iPhoneにこのイヤホンを使うのはもったいないですよ。
　イヤホンの頭にマイクが付いてて、それで周囲の音を拾いウォークマン（Xperia）側で
　その音を解析したうえで逆位相の音をだすことでノイズをキャンセリングしてるんです。
　
　で、iPhoneで使ったところで拾った音を逆位相に変換する仕組みがないので、
　iPhoneでこのイヤホンを使ったところでノイズキャンセリングにならないんです。

　ご参考になれば。

質問にお答えします。基本的にジャックは世界統一規格なのでiPhoneにもちゃんと合うはずです。値段も4,900円から4,590円に値下げしましたのでお買い得だと思います。
それと重低音の音質の良いものをと言うことですが、同じソニーのMDR-EX650なら５～２８０００Hzの音域をカバーしますので、広音域・高音質で大変素直な音を再生します。価格も6,390円から5,720円に値下げして安くなりましたので大変お買い得なインナーイヤーレシーバーだと思います。