風と光
有機穀物で作った天然酵母 [3gｘ10袋]

風と光 有機穀物で作った天然酵母 [3gｘ10袋] の 商品概要

• 100％オーガニックの有機JASを取得したパン用酵母。ホームベーカリー1斤用使い切りタイプ

  100％オーガニックの有機JASを取得したパン用酵母。
  ホームベーカリー1斤用使い切りタイプです。
  ドライイーストタイプだから使い易く、素材の風味を引き出させます。

• 保存方法/注意事項/包材情報 他

  ・直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ１ヶ月以内に使用してください。冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避け下さい。
  ・有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用下さい。ぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないで下さい。直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍ります。

• 製造方法

  有機酵母の培養栄養源を作るため、発酵タンクの中に・天然水・有機穀物・糖化酵素(有機麦芽酵素、非遺伝子組換)を加える⇒有機イースト種菌を入れ培養する(小型タンクから大型タンクへ徐々に移す)⇒遠心分離⇒イーストクリーム⇒ろ過⇒低温乾燥⇒ドライイースト(有機天然酵母)

風と光 有機穀物で作った天然酵母 [3gｘ10袋] の商品スペック