関孫六
牛刀包丁 くじゃく 210mm ハイカーボンステンレス刃物鋼 湿式平前刃付け 積層強化木柄 AB5449

関孫六 牛刀包丁 くじゃく 210mm ハイカーボンステンレス刃物鋼 湿式平前刃付け 積層強化木柄 AB5449 の 商品概要

• 積層強化木ハンドル

  高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用しています。
  天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げられています。

• 継ぎ目のない溶接口金

  刃体とハンドルを継ぐ口金を溶接し、水気や汚れが溜まりにくい構造です。

• 本通し仕様

  堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランスの本通し仕様です。

• 湿式砥石による刃付

  非常に細かい砥石で刃付けをおこなう事が可能で、繊細な切れ味を実現。
  熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持できます。
  
  スキ加工
  来よりも厚みを薄く仕上げた刃体（新SE加工）に、もう一度スキ加工を入れる（UL加工）事で、理想的な蛤形状を実現。
  切断抵抗が軽減され、切れ味が向上しています。

• 動画で解説

関孫六 牛刀包丁 くじゃく 210mm ハイカーボンステンレス刃物鋼 湿式平前刃付け 積層強化木柄 AB5449 の商品スペック