東酒造 豪放磊落 芋 25度 720ml [焼酎]
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東酒造
東酒造 豪放磊落 芋 25度 720ml [焼酎]

東酒造
小さい事にはこだわらず豪快に飲む。自由気侭にうまさを楽しむ、そんな焼酎です。昔ながらの甕壺(かめつぼ)で醸し、木樽で蒸留された、いにしえの浪漫が香る本格芋焼酎「豪放磊落」。先人の知恵や情熱と、飲むほどに染み渡る滋味をこころゆくまでご堪能ください。

お酒のおともにおすすめ
おつまみや珍味スナック菓子ナッツなどを豊富に取り揃えております。ぜひ一緒にお買い求めください。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売しません。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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メーカー:東酒造
販売開始日: 2018/12/10
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東酒造 東酒造 豪放磊落 芋 25度 720ml [焼酎] の 商品概要

  • おすすめの飲み方

    ガツンとした芋の香りがある最もお湯割の似合います。
  • 【東酒造の酒造り】伝え守り続ける伝統

    ■約一世紀の歴史を誇る伝統ある蔵
    大正4年(1915)の創立からもうすぐ100年の歴史を迎えようとしています。
    ただおいしいだけでなく、人に優しいものを造りたい。創業者である東喜内(きない)の「何事も自然が一番」という思いは、今でも変わることなく脈々と受け継がれています。
    自然とともに歩み、伝統を大切にしながら、新しい可能性にも積極的に挑戦する。その試みがまた、私たちの新しい歴史として今日も刻まれています。

    ■鹿児島伝統の地酒「灰持酒」を復活
    灰持酒(あくもちざけ)とは、古来より日本で造られた日本酒と起源を同じくするもので、木灰を投入して保存性を高めた伝統的な醸造酒です。
    鹿児島では昔から地酒(じざけ)と呼ばれ、郷土料理の「酒ずし」に欠かせないものでした。以前は各家庭で調理酒や祝い酒として使用されていましたが、戦後灰持酒の製造は途絶えてしまいました。
    この鹿児島伝統の味を絶やしてはいけないと立ち上がったのが、創業者の喜内でした。
    地道に研究を重ね、少しずつ改良を加えながら灰持酒を復活。鹿児島の食文化にも、多大な貢献をしました。
    その努力の結晶が、今でも多くの人々に親しまれているのです。

    ■良質の水を求めてたどりついた場所
    昔から、良い水がある所には良い酒があるといわれています。
    それだけ、醸造(発酵)にとって水は大切な存在です。私たちは鹿児島県内28カ所の湧水を汲んで、丁寧に醸造実験と分析を繰り返し、やがて一つの水源にたどり着きました。
    それは、鹿児島市にある大重谷の湧水。シラス台地という巨大な天然のろ過装置によって生まれた水は、昔から地元の方にも愛されている清らかな水でした。
    この湧水を使用していることが、口当たりがまろやかでおいしい酒を造ることが出来る理由の一つ。
    「何事も自然が一番」という私たちの思いとこだわりは、ここにも生かされています。

    【東酒造の酒造り】受け継がれる杜氏の技
    ■独自の製法で、唯一無二の製品を
    私たちが造る灰持酒は、黄麹を使った昔ながらの製法で酒を醸造し、純木の灰汁(あく)を用いて保存性を高めた独特のもの。バランスのよいアミノ酸組成やミネラルなどの効果に加え、酵素の力で、素材の旨さを引き出します。
    また、独自の製法でブレンドと熟成を行なった芋焼酎の開発には、日々進化する新しい知識による技術も欠かせません。伝統と革新。その両方の技術が、おいしい酒を生み出す秘密の源です。

    ■伝説と呼ばれた杜氏の技術を惜しみなく伝える
    醸造は生きた菌との飽くなき対話。言葉や数値だけでは伝えられない技術は、体で覚えるしかありません。
    豊富な経験に裏打ちされた第三代杜氏前村貞夫の妥協を許さない一挙手一投足が、氏が引退したあとも東酒造の精神として引き継がれています。

    ■受け継がれる技術と新しい創造性
    その伝統の技術を受け継ぎ、四代目として杜氏を引き継いだのが大迫重孝です。
    宮大工の経験もあるという異色の経歴の持ち主はしかし、酒造りにおいて誰にも負けない熱い情熱を持っています。
    10年間にもおよぶ修行と建築設計で学んだ緻密な感覚は、まさに大迫杜氏ならではのもの。そこに一切の妥協はありません。
    杜氏から杜氏へと受け継がれていく匠の技と、日々新しい発見がある現代知識の融合。そうしてまた、新しい味が生まれてくるのです。

    【東酒造の酒造り】挑戦
    ■現代の知識と技術を融和させて、新たな発見へ
    醸造の世界にはまだ解明されていない秘密が多くあるとされ、それだけ可能性を秘めた分野だともいわれています。
    私たちはその力をより品質の向上に生かすため研究室を設け、温度管理が難しいとされる黄麹や新たな素材の生かし方の研究を重ねています。
    完熟梅をたっぷり使用した梅酒やカカオを使った香り豊かな焼酎などの開発は、まさにこの飽くなき挑戦から生まれたものだといえます。

    ■味へのこだわりは、これからも続いていく
    伝統技術と現代科学の融合を目指し、2004年に本社の醸造蔵を増改築。さらなる品質向上と増産が可能になりました。
    また2007年には、豊かな自然と良質の水に恵まれた金峰山の麓に原酒の貯蔵と瓶詰めを行なうための「金峰工場 」を設立。熟成をかけて、さらに味わいを増す取り組みも行なっています。
    ただひたすらに、いいものを造るために。私たちの挑戦は、これからもまだまだ続いていきます。

東酒造 東酒造 豪放磊落 芋 25度 720ml [焼酎] の商品スペック

アルコール度数 25度
産地 鹿児島県
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容量 720ml
その他 ●種別:芋焼酎
●容量:720ml
●アルコール度数:25%
●原産国:日本 鹿児島県
●原材料:さつまいも、米麹

    東酒造 東酒造 豪放磊落 芋 25度 720ml [焼酎] に関するレビューとQ&A

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