新丸正
堅魚屋（かたうおや） 駿河ふぶき 4g×5袋

新丸正 堅魚屋（かたうおや） 駿河ふぶき 4g×5袋 の 商品概要

• 美味しさへのこだわり！職人の目利きによっておいしい鰹節や削り節を製造

  ●節を作る鰹節製造と、節を削る削節製造が別であることが一般的ですが、新丸正では美味しさにこだわり、職人の目利きによって絶えずおいしい鰹節と削節を製造しています。
  ●旨みやコクを大切にする製法を駆使して作った、天然のおいしさをお楽しみください。
  ●新鮮で脂身の少ない高品質な鰹を使用。
  ●鰹をゆっくりと煮あげた後、ナラの薪で時間をかけて燻し上げ、三番カビまで付けて4ヶ月間熟成させることで、じっくりと旨味を引き出しました。
  ●4ヶ月間じっくりと旨みを引き出した本枯れ節を家庭で削った手削り風に仕上げました。
  ●口に入れた瞬間広がる芳醇な香り。サクサクとした食感と節が持つ豊かな風味が絶品です。
  ●昔ながらの本物のかつお節がよみがえる枯本節パックは全国たべもの展にて農林水産大臣賞受賞しました。

• お召し上がり方

  ●お浸し、サラダ、炒め物などのトッピング用として小分けタイプなので使いやすいです。
  ●ご飯にのせて、醤油をひと回しするだけで、少し厚めのサクサクっとした食感と芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

• 本格出汁の取り方

  【だしの取り方】
  1） 日高昆布を水4カップに入れて火にかけます。沸騰しないように弱火で45分煮だします。
  2） 昆布を取り出してから駿河ふぶきを5g入れ、5分火にかけます。
  3） かつおぶしをこせば美味しい出汁のできあがり。

• 乾物で自分だけの「ふりかけ」を作ろう

  ■材料はコレ・・・お好きな乾物で
  桜エビ、ひじき、わかめ、かつお節、海苔、ゴマ、きなこ、アーモンド、海塩など・・
  
  お好きな材料をミルなどで粉砕したり、キッチンバサミでカットしたり、すり鉢ですりつぶして合わせます。
  お好みで材料を少し炒ると香ばしさが増します。
  その他にも、お好みの材料を組み合わせて作ってみましょう
  
  ■ポイント
  1） 味のベースを決める。
  2） 風味をそそる食材を加える。
  3） 食感を豊かにする食材をお好みで砕いたり粉にして加える。
  4） 栄養価を高める食材をプラスする。
  5） ミネラル豊富な海塩で味を調える。
  6） 食べるときに醤油をかけたり、梅干しを足してもよい。

• 保存方法・取扱上の注意

  ●直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい（15～25℃）。
  ●開封後は切り口を閉じて冷蔵（10℃以下）保存して下さい。

新丸正 堅魚屋（かたうおや） 駿河ふぶき 4g×5袋 の商品スペック