西谷堂
超どすえ 水ようかん プレーン 280g

西谷堂 超どすえ 水ようかん プレーン 280g の 商品概要

• おやつに

  茶道の家元が集住する京都洛中小川の地下水を使用し、素材の風味を十分に引き出しています。小豆は仕入れごとに厳選した北海道産を使用しています。したがって、良く冷やしてお召し上がりいただいてもよいですが、そのままでもおいしい。常温で長持ちします。

• おもてなしの場合は

  手のひらサイズのプチギフト体裁になっているので、気軽なプレゼントに超おすすめどすえ。包丁によるカット以外にも、お手元の抜き型などを使って楽しく盛りつけてみてください。

• 「水ようかん」とは

  水気をふやした羊羹のことです。甘味が少ないため、小豆の風味が前に出てきますので、よい漉し餡を取ることが一層たいせつです。
  また、水ようかんは、成分の多くが水ですので、水の選択が大事です。
  使用水の水質を最適に吟味することにより、すなおでくせがなく、より良いあと味になります。

• 西谷堂は

  京の中心街、新京極の名と共に生まれた「西谷堂」と「京のでっちようかん」は、そのまま百有余年の歴史を京の味として生きてきました。京都の古老が懐かしく思い出す新京極芝居見物土産の定番、西谷堂向かいの京都座に巡業に来ていた川上音次郎と貞奴がこよなく愛した味です。

• 京都の水

  せまい京都盆地の地底はそのまま地下湖になっていて、ここに琵琶湖に匹敵する水量があるそうで、このすべてが丹波国から数千数万年をかけて下ってきた天然の濾過水です。このお水が食品に向いているおかげで、菓子のみならず、豆腐、お酒、茶の湯、等々、数々の京ものが発展してきました。

西谷堂 超どすえ 水ようかん プレーン 280g の商品スペック