ソアリェイロ Soalheiro
ソアリェイロ ネイチャー 12.5度 750ml [白ワイン]

ソアリェイロ Soalheiro ソアリェイロ ネイチャー 12.5度 750ml の 商品概要

• 味わい

  色調・アロマともに濃厚でその香りと味わいにはミネラリティと果実味が感じられる。
  テイストは複雑で、マロラクティック発酵によるソフトでまろやかな口当たり。味わう者にエキサイティングな発見をもたらす。

• 醸造・熟成工程

  オーガニック栽培のアルヴァリーニョから造られる。亜硫酸を添加せず、アルコール発酵とマロラティック発酵を行う。
  ノンフィルタリでボトリングすることにより、瓶内で澱が生じるが、この澱と微量のビタミンCを加えることで、亜硫酸無しで、ワインを酸化から保護し、安定的な熟成をサポートしてくれる。

• 生産者：ソアリェイロ

  ■ポルトガルの誰もが認めるアルヴァリーニョのトップ生産者
  ソアリェイロは、アルヴァリーニョのトップ生産者のひとりとしての国内外から認められている。
  ポルトガル最北端のメルガソは、山々に囲まれ、降雨量・気温・日照量など、アルヴァリーニョ種が生育するのにベストと言える条件を備えている。この特殊なマイクロクライメイト(微小気候)を利用し、1974年にジョアン・アントニオ・セルデイラ氏が最初にアルヴァリーニョ種を植え、1982年に初めて「ソアリェイロ」ブランドをリリースした。「ソアリェイロ」という名前は畑の中でも最も日当たりの良い場所の名前から由来している。
  大部分の畑の葡萄は有機農法で栽培されており、動植物の生物多様性を促進している。また、醸造設備についても、品質向上のため、何年にもわたって近代化が行われてきた。これらは全て、常に最高品質のアルヴァリーニョ種を生み出すためのものである。

• ヴィーニョ・ヴェルデとは

  ポルトガル北部スペインとの国境地帯にあるミーニョ地方で造られるワインです。
  ヴィーニョ・ヴェルデ（Vinho Verde）とは、直訳すれば「Vinho：ワイン」「Verde：緑」で、「緑のワイン」となります。現在この地の白ワインは大人気で、全生産数の多くは白ワインになっており、新鮮な白ワインの色合いに緑を感じさせるため付いた名前と思われがちですが、50年くらい前まではヴィーニョ・ヴェルデの生産数の半分以上は赤ワインだったのです。
  
  ■ヴィーニョ・ヴェルデの味わい
  伝統的なヴィーニョ・ヴェルデは、フレッシュな葡萄の味わい、心地よい酸味、そんな味わいを盛り上げるような微発泡が特徴的なワインです。最近はこの地で新たなスタイルのワイン造りも盛んに行われるようになり、伝統的なスタイルに加えて、熟成可能な白ワインを造る生産者も多くなってきました。
  いずれのスタイルもヴィーニョ・ヴェルデの特徴、爽やかな味わいは共通しています。
  
  ■グリーンワインといわれるヴィーニョ・ヴェルデ
  完熟前のブドウを収穫して醸造します。通常のワインは、よく熟して糖度の上がったブドウを収穫し、醸造します。
  ヴィーニョ・ヴェルデの場合は、あえて熟す前のまだ若いブドウを収穫して醸造しています。
  また爽やかさを出すため、通常は樽の使用や長期熟成は行いません（最近では熟成させたヴィーニョ・ヴェルデも世にでてきています）。
  グリーンワインと呼ばれる理由は直訳からきていると共に、若摘みされたブドウから造られるワインの色が「ほのかな緑色」になるからとも言われています。

ソアリェイロ Soalheiro ソアリェイロ ネイチャー 12.5度 750ml の商品スペック