沖縄製粉
じょーとーむん アンダギーミックス 紅芋 350g

沖縄製粉 じょーとーむん アンダギーミックス 紅芋 350g の 商品概要

• レシピ 紅芋アンダギー

  ●器具：ボウル、泡立て器、しゃもじ、竹串、さいばし
  ●材料：じょーとーむんアンダギーミックス紅芋/350g（1袋）、卵/Mサイズ3個（約160g）、サラダ油/大さじ1（約10g）、揚げ油/適量
  ●作り方：①卵を泡立て器でときほぐします。 ② ①にミックスを加え、しゃもじで粉気がなくなる程度に合わせ、サラダ油を軽く混ぜ合わせます。 ※生地を30分寝かせると、ミックスと卵がなじみ、より美味しくできあがります。 ③手の平にサラダ油をなじませて、②の生地をピンポン玉の大きさ（約40g）に丸め、140～150℃の油にそっと入れます。 ④浮き上がってきたら、時々さいばしでころがしながら、8分～きつね色になるまで揚げます。（竹串で中心まで刺して、引き抜き、竹串に生地がつかなければ揚げ上がりです。）

• アレンジレシピ① 型抜きクッキー（約16枚分）

  ●器具：ボウル、ビニール袋、めん棒、割り箸、抜き型、クッキングシート、オーブン
  ●材料：じょーとーむんアンダギーミックス/100g、卵/大さじ1、バター/25g
  ●作り方：①ボウルにミックスと溶きほぐした卵、バターを入れ、混ぜ合わせる。 ② ①の生地がまとまってきたら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分寝かせる。 ③ ②の生地を冷蔵庫から出し、袋に入れたまま、麺棒で3～4mmの厚さに延ばす。 ※麺棒の両サイドに割り箸を置くと、均等に延ばしやすい。 ④抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 ⑤180℃に予熱したオーブンで10～20分焼く。 ※生地の大きさや、オーブンの性能に合わせて、焼き時間を調整する。

• アレンジレシピ② 紅芋スコーン（約30個分）

  ●器具：ボウル、ふるい、泡立て器、しゃもじ、オーブン
  ●材料：じょーとーむんアンダギーミックス/350g、薄力粉/200g、ベーキングパウダー/10g、食塩/4g、全卵/80g、バター（食塩不使用）/160g、牛乳/120g
  ●作り方：じょーとーむんアンダギーミックス紅芋、薄力粉、ベーキングパウダー、食塩を一緒にふるいます。 ②卵を溶きほぐし、常温に戻しておいたバター、牛乳を混ぜ合わせます。 ③ふるっておいた粉類を混ぜ、生地を作ります。 ④ピンポン玉の大きさ（30g）に丸めて上から押し、2cmくらいの厚さにして、上に溶き卵（分量外）を塗ります。 ⑤170℃のオーブンで20分程度焼けば出来上がりです。

• アレンジレシピ③ コグマクッキー（10個分）

  「コグマ」は韓国語でさつまいもという意味です。さつまいも餡に紫色の生地で包み、見た目がさつまいもそっくりなクッキーです。
  ●器具：ボウル、はかり、ゴムベラ、まな板、カード、アルミホイル、オーブントースター
  ●材料：[クッキー生地]じょーとーむんアンダギーミックス紅芋/200g、バター/60g、牛乳/大さじ1（15g）、[さつまいも餡]さつまいも/250g、バター/15g、砂糖/大さじ2（20g）、牛乳/小さじ4（20g）
  ●下準備：バターを室温に戻しておく。
  ●作り方：[さつまいも餡]①さつまいもを一口大に切り、水に5分程つけてアク抜きをし、600Wで4分加熱する。 ② ①を熱いうちに潰し、バター、砂糖、牛乳を加えて混ぜ合わせ、10等分（約25gずつ）にする。 [クッキー生地]③常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる。 ④ ③にミックスを加え混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせ、10等分（約25g）にする。 [仕上げ]⑤クッキー生地を麺棒等で手のひらぐらいの大きさに延ばし、さつまいも餡を包み、さつまいもの形に整える。 ⑥トースターにアルミホイルをし敷いて⑤を並べ、200℃で10～15分焼く。

沖縄製粉 じょーとーむん アンダギーミックス 紅芋 350g の商品スペック