はじめての「居酒屋」オープンBOOK(お店やろうよ!〈7〉) [単行本]
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はじめての「居酒屋」オープンBOOK(お店やろうよ!〈7〉) [単行本]

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出版社:技術評論社
販売開始日: 2006/07/13
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はじめての「居酒屋」オープンBOOK(お店やろうよ!〈7〉) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    図解で解る人気の秘密。実例&開業情報が満載。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 うまい酒と料理で今夜は極楽気分!―つくってみたい!やってみよう!居心地のいい居酒屋(手間ひまかける、こだわり居酒屋
    ひと味違う雰囲気のお店
    新鮮な素材を生かした料理が豊富
    女性に人気のインテリア&創作料理
    お客さまはココに注目!)
    第2章 個性的な居酒屋をつくるために―人気の居酒屋には、その理由がある!(独立前に考えよう01―人気の居酒屋にはお客さまを惹きつける「何か」がある
    独立前に考えよう02―居酒屋は開業しやすいが生き残るための工夫が必要 ほか)
    第3章 オープンをめざして準備をはじめよう―最新事情に見る、仕入れ方・物件探しetc.(居酒屋最新事情01―ビール・日本酒は「個性」と「大人の飲み方」がキーワード
    居酒屋最新事情02―食のキーワードは「健康」と「環境への配慮」 ほか)
    第4章 開業にかかるお金と、お店運営の方法―気になる資金計画と経営ノウハウ(開業資金―開業にかかるお金はどれくらい?必要な資金を計算してみよう
    資金調達―開業資金を補うために融資や助成制度を利用しよう ほか)
    第5章 オープン直前!これだけはやっておこう―お客さまに「もう一度来たい!」といわせるために(居心地のよさについて―何度も訪れたくなる居心地のいい居酒屋とは
    営業時間の決め方―営業時間と定休日はどうやって決めればいいの? ほか)

はじめての「居酒屋」オープンBOOK(お店やろうよ!〈7〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名:技術評論社
著者名:バウンド(著)
発行年月日:2006/08/01
ISBN-10:4774128244
ISBN-13:9784774128245
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:経営
ページ数:159ページ
縦:21cm
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