自分でパパッとできる はじめての飲食店開業&経営 [単行本]

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自分でパパッとできる はじめての飲食店開業&経営 [単行本]

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出版社:翔泳社
販売開始日: 2008/07/16
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自分でパパッとできる はじめての飲食店開業&経営 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    開業&経営に必要なノウハウを1冊にまとめた。本書は、「基礎知識編」「開業編」「経営編」「店舗改善&2号店編」の4部構成。初心者にも分かりやすいように、各フローでやるべきことを順を追って解説している。また、損益計算書や顧客アンケートなど、開業&経営に役立つ帳票245点をCD‐ROMに完全収録。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1部 基礎知識編(飲食店経営という仕事
    飲食店経営の魅力 ほか)
    第2部 開業編(コンセプトメイク
    開業計画書作成 ほか)
    第3部 経営編(サービス力向上
    商品力向上 ほか)
    第4部 店舗改善&2号店舗(店舗見直し
    店舗改善 ほか)
    特別付録 業種・業態別飲食店徹底分析(ラーメン店
    喫茶店 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    斉藤 俊成(サイトウ トシナリ)
    TRM繁盛経営研究所代表。1991年、ロイヤル株式会社入社。その後、FC多店舗展開企業、外食コンサルティング会社、小規模飲食企業経営幹部などを経て、2006年に飲食店コンサルティング事務所「TRM繁盛経営研究所」を設立。日本全国200店舗以上、あらゆる業種・業態の飲食店開業および経営再建に携わる。現在も飲食店の現場指導のほか、各種セミナーやフードコーディナー育成講師として活躍中。独自の小規模飲食店繁盛法を活用した、中小・個人飲食店の開業支援コンサルティングを得意としている

自分でパパッとできる はじめての飲食店開業&経営 の商品スペック

商品仕様
出版社名:翔泳社
著者名:斉藤 俊成(著)
発行年月日:2008/07/14
ISBN-10:4798117277
ISBN-13:9784798117270
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:経営
ページ数:287ページ
縦:21cm
その他:付属資料:CD-ROM1
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