イチバン親切なやさしいパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! [単行本]
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イチバン親切なやさしいパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! [単行本]

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出版社:新星出版社
販売開始日:2008/10/01
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イチバン親切なやさしいパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本格的なパン作りの工程や作業をたくさんの写真とともに、やさしく解説。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 パン作りの基礎知識(予備知識(1) パンを作る前に知っておきたいこと
    予備知識(2) これだけはそろえたいパンの材料 ほか)
    第2章 基本のパンをマスターする(バターロール
    山型食パン ほか)
    第3章 人気のパンを作る(メロンパン
    スコーン ほか)
    第4章 一度は挑戦してみたいパン(フランスパン
    ベーコンエピ/チーズフランス ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    坂本 りか(サカモト リカ)
    大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として4年間勤務。エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として12年間勤務。主に製パンを担当。2003年パン教室Bread&Sweetsを東京都府中市に開校。現在、渋谷区広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室、南青山のエミーズにパン講師として勤務

イチバン親切なやさしいパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:坂本 りか(著)
発行年月日:2008/10/25
ISBN-10:4405091668
ISBN-13:9784405091665
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:207ページ
縦:24cm
横:18cm

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