ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 [単行本]

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ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2008/11/14
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ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    素朴なのに、とってもスタイリッシュ。DEAN&DELUCAでも大人気のアップルパイ、チェリーパイ、ニューヨークチーズケーキ。お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」の数多いレッスンレシピから、ニューヨークでも人気のあるメニューを選んで、誰でも上手に焼けるようにアレンジして紹介。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 Pies(パイ生地の基本レシピ
    パイ生地の基本の作り方
    シャロルのアップルパイ ほか)
    2 Tarts(タルト生地の基本レシピ
    タルト生地の基本の作り方
    ピーカンパイ ほか)
    3 Cakes(アップルパウンドケーキ
    アップルラムパウンドケーキ
    クランベリーナッツパウンドケーキ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    平野 顕子(ヒラノ アキコ)
    京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。40代後半でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロン・ジーンさんと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「カフェ&パントリー松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」とアップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内でレッスンするお菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校する。2008年にはアメリカ・ニューヨークのマンハッタンの自宅でアメリカンベーキングと京都のおばんざいを教える教室もスタート。また食のセレクトショップ「DEAN&DELUCA」の六本木店、品川店、名古屋店などにアップルパイをはじめとするオリジナルベーキングを提供し、大評判をよんでいる

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:平野 顕子(著)
発行年月日:2008/11/25
ISBN-10:439113621X
ISBN-13:9784391136210
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:78ページ
縦:26cm
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