珈琲の教科書 [単行本]
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珈琲の教科書 [単行本]

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出版社:新星出版社
販売開始日: 2010/04/21
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珈琲の教科書 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 コーヒーの基礎知識(コーヒーとは何か?
    コーヒーの品種 ほか)
    2 スペシャルティコーヒー入門(生豆の品質
    スペシャルティコーヒー ほか)
    3 コーヒーをいれる(焙煎(ロースト)
    ブレンド ほか)
    4 コーヒーの産地
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    堀口 俊英(ホリグチ トシヒデ)
    1990年世田谷区で開業。(株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。堀口珈琲研究所で、LCFの運営、セミナーの開催、開業支援などを行う。日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)理事、日本コーヒー文化学会理事。アメリカスペシャルティコーヒー協会認定カッピングジャッジ

珈琲の教科書 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:堀口 俊英(著)
発行年月日:2010/04/25
ISBN-10:4405091935
ISBN-13:9784405091931
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:199ページ
縦:21cm
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