ジェラート、アイスクリーム、シャーベット―ライト&リッチな45レシピ(セレクトBOOKS) [単行本]

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ジェラート、アイスクリーム、シャーベット―ライト&リッチな45レシピ(セレクトBOOKS) [単行本]

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出版社:主婦の友社
販売開始日: 2011/05/30
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ジェラート、アイスクリーム、シャーベット―ライト&リッチな45レシピ(セレクトBOOKS) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    牛乳で作る「さっぱりジェラート」、卵黄入りの「こっくりアイスクリーム」、乳製品なしの「シャーベット」と保存袋で作る「グラニテ」から、トッピングやソースのアイディア、かき氷のシロップ、パーティー向きアレンジまで、―1年じゅう使える入門書です。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 さっぱりジェラート(バニラミルクジェラート(ジェラートの基本)
    アイスクリームメーカーがない場合 ほか)
    2 こっくりアイスクリーム(バニラアイスクリーム(アイスクリームの基本)
    味わい方いろいろ ほか)
    3 トッピング、フルーツソース&シロップ(トッピング
    フルーツソース ほか)
    4 シャーベット&グラニテ(マンゴーシャーベット(シャーベットの基本)
    ラズベリーシャーベット ほか)
    5 パーティー・アレンジ(チュイールカップ
    ベイクド・アラスカ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    柳瀬 久美子(ヤナセ クミコ)
    フードコーディネーター。都内の洋菓子店やレストランなどで6年間働いたのち、渡仏。4年間の滞在中にリッツ・エスコフィエ・ディプロムを取得、フランス人宅でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、お菓子や料理を提案するフードコーディネーターとして、広告や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。少人数制のお菓子・料理教室を主宰

ジェラート、アイスクリーム、シャーベット―ライト&リッチな45レシピ(セレクトBOOKS) の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦の友社
著者名:柳瀬 久美子(著)
発行年月日:2011/06/30
ISBN-10:4072775754
ISBN-13:9784072775752
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:95ページ
縦:21cm
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