珈琲の大事典 [単行本]
    • 珈琲の大事典 [単行本]

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珈琲の大事典 [単行本]

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出版社:成美堂出版
販売開始日: 2011/08/27
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珈琲の大事典 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    コク、酸味、苦み、香り、豆の特徴を引き出す淹れ方。豆の種類別・鮮度別美味しい珈琲の淹れ方。スペシャルティコーヒーのすべてがわかる。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 おいしいコーヒーの淹れ方(豆選びの基本;淹れ方を覚える)
    2 コーヒー豆A to Z(コーヒー豆の常識&新常識;コーヒー豆カタログ;コーヒー生産地ガイド):3 アレンジコーヒー集(定番&個性派コーヒードリンク;デザインカプチーノ入門)
    4 目指せ!ホームバリスタ(カッピングのすすめ;手網焙煎を楽しむ;オリジナルブレンドに挑戦;スイーツを作る)
    5 コーヒークロニクル(コーヒーの文化史;コーヒーの道具史)

珈琲の大事典 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:成美堂出版
著者名:成美堂出版編集部(編)
発行年月日:2011/09/20
ISBN-10:441531127X
ISBN-13:9784415311272
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:271ページ
縦:22cm
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