食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物―いまからでも間に合う安全な食べ方(だいわ文庫) [文庫]
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食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物―いまからでも間に合う安全な食べ方(だいわ文庫) [文庫]

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出版社:大和書房
販売開始日:2008/07/11
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食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物―いまからでも間に合う安全な食べ方(だいわ文庫) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    毎日食べるコンビニ弁当やスーパーの惣菜に含まれている食品添加物。日本人はいま、年平均7.68キログラムも摂取しています。“食品”ではない食品添加物―何が危険で何が安心なのか、コンパクトにまとめました。強毒性添加物使用の栄養ドリンク、添加物オンパレードの駅弁、漂白剤づけのカット野菜、着色したグリンピース缶、発色剤使用の明太子やハムなど、日常よく買う食品121種に使われている添加物をわかりやすく解説し、その危険度を3ランクで表示。食品不安の時代に必携の最新ガイド。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 「食べてはいけない」添加物(甘納豆
    アミノ酸飲料 ほか)
    2 「食べてはいけない」と「食べてもいい」間の添加物の食品(アイスクリーム
    あめ・キャンディ ほか)
    3 「食べてもいい」添加物および無添加の食品(油揚げ・厚揚げ
    甘栗 ほか)
    4 食品添加物早わかりリスト(五十音順)
    5 食品添加物の基礎の基礎知識(食品添加物は「食品」ではない
    合成か天然か ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    渡辺 雄二(ワタナベ ユウジ)
    1954年に生まれる。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、1982年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を提起しつづけ、雑誌や新聞に精力的に執筆。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに造詣が深く、全国各地で講演も行っている

食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物―いまからでも間に合う安全な食べ方(だいわ文庫) の商品スペック

商品仕様
出版社名:大和書房
著者名:渡辺 雄二(著)
発行年月日:2008/07/15
ISBN-10:4479301879
ISBN-13:9784479301875
判型:文庫
対象:一般
発行形態:文庫
内容:医学・薬学・歯学
ページ数:260ページ
縦:16cm

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