知識ゼロからのカレー入門 [単行本]

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知識ゼロからのカレー入門 [単行本]

価格:¥1,320(税込)
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出版社:幻冬舎
販売開始日: 2009/06/25
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知識ゼロからのカレー入門 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    素材・ルウ・炒め玉ねぎ・隠し味・煮込み時間・米の炊きかた…おいしいカレーには公式があった!インド、タイ、スリランカ、ネパール、シンガポール、日本…世界の本格カレー71種大集合。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 番長直伝!おいしいカレーテクニック(いつものルウとは思えないうまさ!究極・家カレー2種
    家カレーの基本(1)カレーに合う素材を選ぶ ほか)
    2 実践!自宅で味わう本格カレー(本格インドカレー(1)キーママタール
    本格インドカレー(2)チキンカレー ほか)
    3 世界と日本のカレー図鑑(インドのカレー図鑑
    インド周辺のカレー図鑑 ほか)
    4 もっと知りたい!カレーの魅力(日本の国民食・カレーの正体
    本場インドのカレーの正体 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
    1999年に結成した男性7人組の出張料理ユニット「東京カリ~番長」の調理主任。全国各地のさまざまなイベントに出張して、テーマに合わせたカレーと音楽を提供している。2008年にインド・スパイス料理を研究する男性4人組の日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。自宅にタンドールを導入し、インド料理にドップリつかる日々を送っている

知識ゼロからのカレー入門 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:幻冬舎
著者名:水野 仁輔(著)
発行年月日:2009/06/25
ISBN-10:4344901606
ISBN-13:9784344901605
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:142ページ
縦:21cm
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