紅茶の教科書 改訂第二版 [単行本]

紅茶の教科書 改訂第二版 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　「茶葉と茶園」の話（インドの茶の産地
  スリランカの茶の産地　ほか）
  ２　紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング
  健康学―紅茶は体にいいのか、悪いのか？　ほか）
  ３　「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった
  コーヒーハウス・ギャラウェイの広告　ほか）
  ４　「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件
  ブラックティーのいれ方　ほか）
  ５　紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方
  フレーバーティーのいろいろ―ラプサンスーチョンからはじまった　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  磯淵 猛(イソブチ タケシ)
  １９５１年愛媛県生まれ。１９７９年紅茶専門「ディンブラ」を開業。１９９４年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める

紅茶の教科書 改訂第二版 [単行本] の商品スペック