サラダ油が脳を殺す―「錆び」から身体を守る [単行本]

サラダ油が脳を殺す―「錆び」から身体を守る [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アルツハイマー、うつ、アレルギーなどの原因もサラダ油に含まれる「リノール酸」の過剰摂取にあった。長年、脳を研究してきた専門医が教える、摂ってはいけない油・摂るべき油。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はじめに　現代病の多くはサラダ油が原因
  第１章　サラダ油が脳を殺すメカニズム（神経細胞はゆっくり死んでいく；酸化ストレスが細胞を錆びさせる；大人になっても新しい神経細胞はできる；身体に欠かせない「他価不飽和脂肪酸」；サラダ油こそ脳の錆びの元凶；もの忘れと油の深い関係）
  第２章　“記憶の管制塔”海馬の周りは危険がいっぱい（血管の老化は脳の錆びに直結する；記憶の重要なカギを握る「海馬」；こんな人は認知症になりやすい）
  第３章　脳を生かすも殺すも食用油次第（食用油を替えて心の病を治す；脳を育て、守ってくれる「魚油」；脳にやさしい食用油はこれだ；抗酸化物質を味方にして酸化ストレスとの戦いに勝つ；魚由来の健康食品で脳を活性化させる；インドカレーでアルツハイマー病を予防する；質の高い油と抗酸化物質で脳を守る）
  第４章　脳を守るために今すぐできること（不眠は生活パターンの改善で克服できる；アルツハイマー病への対処法；アルツハイマー病の早期治療のために超早期診断を；認知症は、ビタミン剤と趣味の組合せで予防する；脳トレにボケ防止効果はあるか？；一生の「こだわり」がボケを防ぐ；身体も脳も鍛えられる畑での野菜作り）
  おわりに　子どもや孫たちの脳を守るために

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山嶋 哲盛(ヤマシマ テツモリ)
  １９５０年、石川県金沢市生まれ。７５年金沢大学医学部卒業、７９年同大学大学院医学系研究科修了。脳科学専門医、医学博士。金沢大学医学部附属病院医局長を経て、金沢大学大学院医学系研究科・再生脳外科科長、神奈川歯科大学客員教授。「海馬と高次脳機能学会」会長、高峰クラブ会長。英文・和文論文を多数著し、「カルパイン‐カテプシン仮説」と「ＰＵＦＡ‐ＧＰＲ４０‐ＣＲＥＢ‐ＢＤＮＦカスケード」を提唱した

サラダ油が脳を殺す―「錆び」から身体を守る [単行本] の商品スペック