揚げもの―ひと手間で変わる。料理のコツ [単行本]
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揚げもの―ひと手間で変わる。料理のコツ [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2012/02/18
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揚げもの―ひと手間で変わる。料理のコツ [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    素揚げする(芝海老の素揚げ
    山芋の落とし揚げ ほか)
    皮で包み揚げる(あんぽ柿とクリームチーズの春巻き
    クルミとロックフォールの春巻き ほか)
    衣をつけて揚げる(揚げアスパラ
    ハムカツ ほか)
    二度揚げする(酢豚
    海老のレモンあんかけ ほか)
    揚げ煮する(ゴボウのコンフィ
    牡蛎のアヒージョ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    猪股 理世子(イノマタ リヨコ)
    百貨店などでの勤務経験を経て、横浜・桜木町に創作料理店「kira‐kira」をオープン。現在は、実兄の経営する店の調理担当としてその腕をふるう

揚げもの―ひと手間で変わる。料理のコツ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:猪股 理世子(著)
発行年月日:2012/02/29
ISBN-10:4416812531
ISBN-13:9784416812532
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:143ページ
縦:21cm
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