料理図鑑―『生きる底力』をつけよう [図鑑]

料理図鑑―『生きる底力』をつけよう [図鑑] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  近年、私たちの食生活は大きく変わりました。でき合いの惣菜やお弁当、インスタント食品に頼ったり、外食で済ませたり、家族が別々に食事をとることも多くなりました。そうしたなか、家庭で親から子へ、大切な食の知識や知恵、文化を見せて伝える時間やゆとりもまた、失われつつあります。必要に応じて自分で食材をしっかり選び、自分で作れる「食の自立」＝「生きる底力」が、今、不可欠です。料理の知恵やコツ、レシピが盛りだくさんのこの本は、いわば親から子へのことばに代わる料理のアドバイス集です。少年少女から大人まで。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  料理ことば１１０番
  料理道具
  食材入門
  調味料
  飲みもの
  食の安全と健康
  お楽しみクッキング
  資料編

• 出版社からのコメント

  ちょっとした知恵とコツで、料理はおもしろくなる！ 「料理がはじめて」「料理が苦手」という大人にも心強い一冊。

• 内容紹介

  「“ひとつまみ”ってどれくらい？」「“落としぶた”って何だろう？」　料理ことばをはじめ、食材選びから調理の基本、おいしく食べるヒントまで、「食」をよりおいしく安全に楽しむための知恵や情報が満載。料理は苦手、めんどうくさい･･･という人も、ちょっとした知恵やコツを知ることで、料理がぐんとおもしろくなる。小学生から大学生、そして、料理作りは人まかせで大きくなったおとなたちへ、「料理がはじめて」「料理が苦手」という人にも心強い一冊。
  
  図書館選書
  ちょっとした知恵とコツで、料理はおもしろくなる！　食材選びに調理の基本、よりおいしく安全に食べるための知恵や情報が満載。「料理ははじめて」「料理は苦手」という人にも心強い一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  おち とよこ(オチ トヨコ)
  越智登代子。１９５２年、北海道札幌生まれ。高齢者、教育、育児、暮らし、それにまつわる家族、女性問題を中心に、新聞、雑誌などに執筆。講演やシンポジウム、テレビなどにも出演している。横浜市在住
  
  平野 恵理子(ヒラノ エリコ)
  １９６１年、静岡県生まれ。イラストレーター、エッセイスト。山歩きや旅、暮らしについてのイラストとエッセイの作品が多数。東京都在住

• 著者について

  おちとよこ (オチトヨコ)
  おちとよこ　●おち　とよこ（越智　登代子） 1952年、北海道札幌生まれ。高齢者、教育、育児、暮らし、それにまつわる家族、女性問題を中心に、新聞、雑誌などに執筆。講演やシンポジウム、テレビなどにも出演している。主な著書に『ビジネスマンのための男を磨く！老親介護』（東京新聞出版局）『介護保険上手に使うカンどころ』（創元社）『介護の人間関係に悩んだとき読む本』（大和書房）など。絵本・児童書に『生活図鑑』『母さんの小さかったとき』『あなたが小さかったとき』『ただいまお仕事中』（以上福音館書店）『おばあちゃんのさがしもの』（岩崎書店）などがある。横浜市在住。
  
  平野恵理子 (ヒラノエリコ)
  平野恵理子　●平野　恵理子1961年、静岡県生まれ。イラストレーター、エッセイスト。山歩きや旅、暮らしについてのイラストとエッセイの作品が多数。主な著書に『和ごころ暮らし』（筑摩書房）『手作りで楽しむにほんの毎日』（ソニー・マガジンズ）『お弁当いただきます！』（誠文堂新光社）『ハピネス気分で山歩き』（山と渓谷社）『わたしの和道具帖』（清流出版）『着物でお出かけ十二ヶ月』（技術評論社）など。絵本・児童書に「ひらく」（「こどものとも年少版」第350号）『生活図鑑』（以上福音館書店）『あなたが守るあなたの心・あなたのからだ』（童話館）などがある。東京都在住。

料理図鑑―『生きる底力』をつけよう [図鑑] の商品スペック