カクテル&スピリッツの教科書 [単行本]
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カクテル&スピリッツの教科書 [単行本]

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出版社:新星出版社
販売開始日: 2007/11/21
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カクテル&スピリッツの教科書 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 カクテル方程式(カクテルの組み立て;カクテル作りに必要なモノ;カクテルの作り方;カクテル・テクニック;カクテル同士の関係;カクテル額;カクテルのスタイル)
    第2章 カクテルカタログ(WHISKEY Base;BRANDY Base;GIN Base;VOKA Base;RUM Base;TEQUILA Base;LIQUEUR Base;BEER&WINE Base)
    第3章 リキュールを知る(リキュール学(1)リキュールとは;リキュール学(2)リキュールの材料;リュキュール学(3)リキュールが生まれるまで;リキュール学(4)リキュールの製造工程;ハーブ系;果実系;ナッツ・種子・核系;特殊系;リキュールカタログ ハーブ系;リキュールカタログ 果実系;リキュールカタログ ナッツ・種子・核系;リキュールカタログ 特殊系)
    第4章 スピリッツを知る(スピリッツ世界地図;スピリッツの種類(1)ウイスキー;スピリッツの種類(2)ブランデー;スピリッツの種類(3)ジン;スピリッツの種類(4)ウオッカ;スピリッツの種類(5)ラム;スピリッツの種類(6)テキーラ;スピリッツの種類(7)その他のスピリッツ;スピリッツ銘酒カタログ)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    橋口 孝司(ハシグチ タカシ)
    1960年生まれ。バーテンダー時代から豊富な経験と知識を生かし、お酒に関するトータル・アドバイザーとして各方面で活躍中。2002年、東京都港区芝に「セレスティンホテル」を開業し副総支配人。2006年より株式会社MPT BB取締役・事業統括責任者としてスパ予約サイト「スパーズ」を立ち上げたほか、ホテル事業のコンサルティングや、編集長として旅情報誌『トラベルコンシェルジュ』も手がける。料飲専門家団体連合会副事務総長、ビア&スピリッツ・アドバイザー試験委員長、日本ソムリエスクール講師などを兼務

カクテル&スピリッツの教科書 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:橋口 孝司(著)
発行年月日:2007/12/05
ISBN-10:4405091544
ISBN-13:9784405091542
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:222ページ
縦:21cm
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