高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ [単行本]

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高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ [単行本]

武蔵 裕子(料理)廣木 奈津(監修)
価格:¥1,650(税込)
ポイント:50ポイント(3%還元)(¥50相当)
フォーマット:
日本全国配達料金無料
出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2011/12/16
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高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    やわらかいのに、食べごたえ満点。ラクに作れて、楽しく食べられる86品。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 人気のやわらか主菜(野菜たっぷり金目鯛の煮つけ
    ふんわりチンジャオロース ほか)
    2 野菜のやわらか副菜(白菜
    キャベツ ほか)
    3 大満足のやわらか一品メニュー(ごはん
    めん ほか)
    4 高齢者の食事づくりのアドバイス(高齢者の食べ方の変化を知る
    栄養のバランスを考える ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    武蔵 裕子(ムサシ ユウコ)
    料理研究家。和食を中心に洋食、中華、エスニックなどのエッセンスも取り入れた家庭のおそうざいが得意。家庭では、両親、息子たちの3世代の食事を切り盛りし、どの世代にも喜ばれ、さらに手軽にできるおかずづくりを実践している

    廣木 奈津(ヒロキ ナツ)
    博士(栄養学)。管理栄養士。聖徳大学人間栄養学部助教。女子栄養大学大学院卒業。専門分野は臨床栄養学、介護食や高齢者の栄養管理を研究。認知症高齢者の食について多くの論文を発表

高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:武蔵 裕子(料理)/廣木 奈津(監修)
発行年月日:2011/12/26
ISBN-10:4391141205
ISBN-13:9784391141207
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:127ページ
縦:26cm
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