旬の野菜と魚の栄養事典―春夏秋冬おいしいクスリ [単行本]

旬の野菜と魚の栄養事典―春夏秋冬おいしいクスリ [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の野菜
  夏の野菜
  秋の野菜
  冬の野菜
  周年の野菜
  春の魚介
  夏の魚介
  秋の魚介
  冬の魚介
  周年の魚介

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 企世子(ヨシダ キヨコ)
  日本女子大学大学院修了。農業博士（東京大学）。２００５年女子栄養大学定年退職。同大学名誉教授。専門は食品学、食品加工学。主な研究分野は、野菜・果実の品質に関するもの、野菜の栄養価や収穫後の品質変化など
  
  棚橋 伸子(タナハシ ノブコ)
  管理栄養士、国際薬膳師、フードスタイリスト。日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ。日本ニュートリション協会公認ビジネスサプリメントアドバイザー。２００１年東京農業大学農学部栄養学科卒業、２００１～２００７年管理栄養士・栄養士養成の大学・短期大学にて助手として勤務。調理学実習、応用栄養学実習等、調理関係科目を中心に担当。２００７年よりドクターキッチン株式会社入社。商品開発、栄養相談カウンセリング業務等に携わる。２００８年４月より東京農業大学「給食経営管理実習」非常勤講師

旬の野菜と魚の栄養事典―春夏秋冬おいしいクスリ [単行本] の商品スペック