食の安心とマクロビオティック―ぐっと身近に人がわかる 調和のとれた心とからだと食 [単行本]

食の安心とマクロビオティック―ぐっと身近に人がわかる 調和のとれた心とからだと食 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　マクロビオティックって何？…（食とマクロビオティック
  からだとマクロビオティック）
  第２章　栄養とマクロビオティック…（食×マクロビの化学―炭水化物（糖質）
  食×マクロビの化学―脂質
  食×マクロビの化学―タンパク質
  「野菜中心」と栄養）
  第３章　食品の安全性…（加工食品と食品添加物
  食品の保存性
  遺伝子組換え食品）
  第４章　食のこれから…

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山田 次郎(ヤマダ ジロウ)
  慶應義塾大学理工学部応用化学科卒。食品メーカー勤務

食の安心とマクロビオティック―ぐっと身近に人がわかる 調和のとれた心とからだと食 の商品スペック