豚料理―和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182 [単行本]
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豚料理―和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182 [単行本]

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出版社:柴田書店
販売開始日:2008/03/26
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豚料理―和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本書では、広いジャンルから、豚肉を使った料理や加工品を多数紹介。前半では昔から作られてきた伝統的な基本料理、および豚肉料理における基本的な火入れ方法をとりあげ、調理のコツを解説。後半では、お店で出している人気の料理や、豚肉の新たな可能性を感じさせるアイデア料理を多数紹介している。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    豚の基本料理・基本テクニック(洋の基本料理
    中・韓の基本料理
    和の基本料理)
    豚の人気料理・アイデア料理(前菜・酒肴向きの料理
    主菜向きの料理
    ご飯・麺・スープ・汁)

豚料理―和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182 の商品スペック

商品仕様
出版社名:柴田書店
著者名:柴田書店(編)
発行年月日:2008/03/30
ISBN-10:4388060305
ISBN-13:9784388060306
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:235ページ
縦:26cm

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