スフレ・サレ&グラタン [単行本]

スフレ・サレ&グラタン [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ひとつのホワイトソースでどちらも作れる応用自在レシピ７０。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　スフレ・サレ（基本のスフレ・サレ
  野菜のスフレ・サレ
  肉のスフレ・サレ
  魚のスフレ・サレ
  ごはん・パスタ・パンのスフレ・サレ　ほか）
  ２　グラタン（基本のグラタン
  野菜のグラタン
  野菜のクイックグラタン８種
  肉のグラタン
  魚のグラタン　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三宅 郁美(ミヤケ イクミ)
  料理研究家。１９８５年から５年間、フランスに在住。「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、お菓子・料理・ワイン・チーズ・テーブルコーディネートを学び、ディプロムを取得。１９９０年より２年間在米。Ｎ．Ｙ．マンハッタンＫ＆Ｍカルチャースクールにて料理講師を務める。帰国後、東京・目白にて三宅郁美料理サロン「ＬＥ　ＴＡＢＬＩＥＲ　ＢＬＡＮＣ（ル・タブリエ・ブラン）」を主宰するほか、女性誌や新聞、企業のホームページへのレシピ提供や、カルチャースクールでの講師、企業のセミナーでの講師なども務めている。東京・目白、焼きたてキッシュと焼き菓子の店「キシュキシュ」オーナー

スフレ・サレ&グラタン [単行本] の商品スペック