食品業界のしくみ(図解雑学) [単行本]

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食品業界のしくみ(図解雑学) [単行本]

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出版社:ナツメ社
販売開始日: 2010/07/07
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食品業界のしくみ(図解雑学) [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    再編が活発化する食品業界の最新事情を徹底分析。就職する人、転職する人、活用しようとする人には最適な一冊。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 食品産業とは
    第2章 原材料の生産と流通
    第3章 現代の加工食品
    第4章 食品産業を支える技術
    第5章 食品産業の戦略
    第6章 販売チャネルごとの特徴
    第7章 今日の市場と課題
    第8章 食品産業の仕事
    第9章 法令と規格
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    齋藤 訓之(サイトウ サトシ)
    1964年北海道生まれ。中央大学文学部文学科卒業。『喫茶店経営』『月刊食堂』(共に柴田書店)編集者、『農業経営者』(農業技術通信社)副編集長、『日経レストラン』(日経BP社)記者、日経BPコンサルティング『ブランド・ジャパン』責任者などを経て現在フリーランス

食品業界のしくみ(図解雑学) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:ナツメ社
著者名:齋藤 訓之(著)
発行年月日:2010/07/26
ISBN-10:4816349138
ISBN-13:9784816349133
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:経済・財政・統計
ページ数:255ページ
縦:19cm
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