武士の食卓 [単行本]

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武士の食卓 [単行本]

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出版社:幻冬舎
販売開始日: 2011/02/25
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武士の食卓 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    陰陽五行に基づいた「食べ方」、必要なエネルギーと栄養素が摂れる「食材」、内側から体を整える「薬味」、日本に昔から伝わる「調味料」―これらを組み合わせ、無駄のない体をつくる28のご膳を紹介。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 癒
    第2章 美
    第3章 健
    第4章 活
    第5章 整
    第6章 防
    第7章 心
    江戸時代から始まった饗応料理への誘い
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    緋宮 栞那(ヒミヤ カンナ)
    武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾JAPAN CULTURE塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21理論」を提唱。主宰するサロン「饗應離宮」(東京・六本木)では、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる

武士の食卓 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:幻冬舎
著者名:緋宮 栞那(著)
発行年月日:2011/02/25
ISBN-10:4344019563
ISBN-13:9784344019560
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:芸術総記
ページ数:94ページ
縦:25cm
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