フィリップ・ビゴのパン―L'Amour du Pain [単行本]
    • フィリップ・ビゴのパン―L'Amour du Pain [単行本]

    • ¥3,672111ポイント(3%還元)
    • 在庫あり本日16:00までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
店舗受け取りが可能です
NEWマルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました
100000009001067558

フィリップ・ビゴのパン―L'Amour du Pain [単行本]

価格:¥3,672(税込)
ポイント:111ポイント(3%還元)(¥111相当)
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、本日16:00までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:柴田書店
販売開始日:2005/09/02
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

  • 書籍
  • - 313163位

フィリップ・ビゴのパン―L'Amour du Pain の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 パンづくりの基本
    2 パン・トラディショネル
    3 パン・ド・カンパーニュ
    4 パン・ド・セーグル
    5 パン・オ・ルヴァン
    6 食パン
    7 ヴィエノワズリー
    8 パン屋の遊び心
    9 パン・デコレ
    10 パンとおいしい料理と
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ビゴ,フィリップ(Bigot,Philippe)
    1942年、フランス・ノルマンディ地方のイヴレ・レヴィックにパン屋の三代目として生まれる。8歳でバヌトンの掃除など店の手伝いをはじめ、14歳から修業を開始。1959年、国立製粉学校製パン科入学、“フランスパンの神様”と呼ばれるレイモン・カルヴェル氏に師事する。1965年、22歳のときに第6回東京国際見本市のために来日し、日本初の本格的なフランスパンのデモンストレーションを行なった。1966年にドンク入社、1971年には独立して「ビゴの店」を芦屋に開業。2003年には日本におけるフランスパン普及に貢献した功績が称えられ、フランス大統領よりレジオン・ドヌール勲章を授与された

フィリップ・ビゴのパン―L'Amour du Pain の商品スペック

商品仕様
出版社名:柴田書店
著者名:フィリップ ビゴ(著)
発行年月日:2005/09/10
ISBN-10:4388059803
ISBN-13:9784388059805
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:199ページ
縦:26cm

    柴田書店 フィリップ・ビゴのパン―L'Amour du Pain [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!