フード・マイレージ―あなたの食が地球を変える [単行本]

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フード・マイレージ―あなたの食が地球を変える [単行本]

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出版社:日本評論社
販売開始日: 2007/09/14
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フード・マイレージ―あなたの食が地球を変える [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    フード・マイレージとは食べものの量×運ばれてきた距離。つまり、食べものがどれだけ遠くから運ばれてきて、そのためにどれだけ二酸化炭素を出してきたかがわかる数字。今晩の夕食は何マイレージ?
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 フード・マイレージを考える背景(「食」に関する情報の氾濫
    食生活の変貌と、それがもたらした問題点
    第一の問題点―栄養バランスの崩れと健康問題
    第二の問題点―食への不安と「食と農の間の距離」
    第三の問題点―食料の海外依存と国内農業の縮小
    「食育」に対する関心と期待の高まり
    そして第四の問題点―地球全体の資源、環境問題)
    2 私たちの食と地球環境問題(なぜ地球環境問題か―三つの局面での問題点
    輸出国の資源・環境に与えている負荷
    日本自身の環境への影響
    長距離輸送に伴う地球環境への負荷)
    3 フード・マイレージの考え方と輸入食料のフード・マイレージ(フードマイルズ運動とフード・マイレージ
    輸入食料のフード・マイレージ)
    4 フード・マイレージと地産地消、食育(学校給食の事例から
    食育の場でのフード・マイレージの活用)
    5 フード・マイレージから「食」を考える(フード・マイレージから見えてきた私たちの「食」
    食を考える視点
    求められる食育とは
    望ましい食のライフスタイルを)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    中田 哲也(ナカタ テツヤ)
    1960年、徳島県生まれ。1982年、岡山大学農学部卒。同年、農林水産省入省。2001年、農林水産政策研究所政策研究調整官、2003年、関東農政局消費生活課長、2005年から九州農政局消費・安全部消費生活課長

フード・マイレージ―あなたの食が地球を変える [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:日本評論社
著者名:中田 哲也(著)
発行年月日:2007/09/20
ISBN-10:4535583749
ISBN-13:9784535583740
判型:B6
対象:専門
発行形態:単行本
内容:産業総記
ページ数:238ページ ※227,11P
縦:19cm
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