牛丼一杯の儲けは9円―「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学(幻冬舎新書) [新書]

牛丼一杯の儲けは9円―「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学(幻冬舎新書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  牛丼屋は安さの限界を追求する。よって並盛り一杯３５０円の儲けは、およそ９円。だが、利益を伸ばす余地はまだある。材料費が１０円下がれば、同じ値段でも儲けは倍になるのだ。かように、どんな業種も仕入れの工夫でさらに利幅を増やすことができる。いってみれば、仕入れほど、売り手と買い手が激しい価格交渉を繰り返し、互いの知恵を戦わせる分野もない。仕入れがわかれば、モノの値段と利益の本質が見える。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　一つの商品から生まれる意外な利益（牛丼一杯は９円
  ブランドバッグ一個は６００円　ほか）
  第２章　利益を生む「工夫」と「不正」の微妙な境界（誤差を利用して利益を生む
  仕入れ先を知りつくす　ほか）
  第３章　値段をめぐる仁義なき戦い（仕入れの失敗につながる要因
  性悪説的な考え方の有効性　ほか）
  第４章　利益と仕入れの無限の可能性（仕入れではまる盲点
  常識はずれの仕入れ先　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂口 孝則(サカグチ タカノリ)
  現役バイヤーかつ調達業務研究家。大学卒業後、メーカーの調達部門に配属される。調達・購買、原価企画を担当。３００社のメンバーが集まる調達・購買業界で日本最大の組織「購買ネットワーク会」幹事。メールマガジン「世界一のバイヤーになってみろ！！」執筆者

牛丼一杯の儲けは9円―「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学(幻冬舎新書) の商品スペック