図解 かみにくい・飲み込みにくい人の食事 [単行本]

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図解 かみにくい・飲み込みにくい人の食事 [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2003/06/06
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図解 かみにくい・飲み込みにくい人の食事 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本書は、栄養バランスを考えた献立づくりから、食べやすくする調理法、便利な市販品から介護用専門食品の活用法までを、図解入りで紹介。家族の食事介護をする方にも役立つ、食べさせ方のコツや注意などもわかりやすく解説した。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 食べやすくする工夫とアイデア(食事の基本
    野菜
    いも類

    豆類 ほか)
    2章 食べ方・食べさせ方コツと注意(「食べる」意味
    嚥下障害
    牛乳・乳製品
    海藻類
    魚介類 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    藤谷 順子(フジタニ ジュンコ)
    国立国際医療センターリハビリテーション科医長。1987年、筑波大学医学専門学群卒業。医学博士。東京医科歯科大学医学部附属病院神経科、東京大学医学部附属病院リハビリテーション部、国立療養所東京病院、埼玉医科大学リハビリテーション科、東京都リハビリテーション病院などを経て現職。日本リハビリテーション医学会臨床認定医・専門医。日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員。温かな笑顔と親身な指導には定評があり、患者さんやスタッフからあつい信頼を得ている

図解 かみにくい・飲み込みにくい人の食事 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:主婦と生活社(編)/藤谷 順子(監修)
発行年月日:2003/06/16
ISBN-10:4391127598
ISBN-13:9784391127591
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:143ページ
縦:21cm
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