PAUL GAYLER'Sソースブック―シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300 [単行本]
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PAUL GAYLER'Sソースブック―シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300 [単行本]

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出版社:産調出版
販売開始日:2009/07/28
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PAUL GAYLER'Sソースブック―シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    フランスの伝統的なレシピのほか、サルサ、ケチャップ、ディップなど世界のソースも収録した本格的なソースの本。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    ソースの基本
    フランス料理
    ヨーロッパ・地中海料理
    南北アメリカ料理
    アジア料理
    環太平洋諸国の料理
    フュージョン料理
    デザートのソース
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ゲイラー,ポール(ゲイラー,ポール/Gayler,Paul)
    ロンドンの一流レストラン「ザ・ドーチェスター」「イニゴー・ジョーンズ」などのシェフを経て、現在は、ロンドンにある世界屈指の高級ホテル「ザ・レーンズボロ」で総料理長をつとめる。イギリスの公共テレビ放送BBC2の「サタデー・キッチン」やラジオ4の「ヴェグ・トーク」に出演し、人気を博す。民間放送局ITVの「シェフ・オブ・ザ・イヤー」の審査員もつとめている。既刊書に、アンドレ・サイモン賞の最終選考候補作である『パッション・フォー・チーズ』、フードライター協会の料理本大賞を受賞した『パッション・フォー・ベジタブルス』、グルマン世界料理本大賞に輝いた『ピュア・ベジタリアン』、さらに『パッション・フォー・ポテト』『ホット・ホット・ホット』『フレーバーズ・オブ・ザ・ワールド』など多数

    宮田 攝子(ミヤタ セツコ)
    上智大学外国語学部ドイツ語学科卒業

PAUL GAYLER'Sソースブック―シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300 の商品スペック

商品仕様
出版社名:ガイアブックス
著者名:ポール ゲイラー(著)/宮田 攝子(訳)
発行年月日:2009/08/01
ISBN-10:4882827085
ISBN-13:9784882827085
判型:規大
発売社名:産調出版
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:223ページ
縦:26cm
横:21cm

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