小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン―生地からわかる38品 [単行本]
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小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン―生地からわかる38品 [単行本]

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出版社:柴田書店
販売開始日: 2011/08/01
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小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン―生地からわかる38品 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    プリン
    クレメ・ダンジュー
    フィナンシェ
    マフィン
    パウンドケーキ
    シフォンケーキ
    フルーツのタルト
    チーズケーキ
    チョコレートケーキ
    シュークリーム
    モンブラン
    いちごのショートケーキ
    ロールケーキ
    ケーク・サクレ
    野菜のタルト
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    小嶋 ルミ(コジマ ルミ)
    鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。料理人である夫、小嶋昇氏との結婚を機に製菓の道へ進む。東京製菓学校卒業後、新宿中村屋「グロリエッテ」にて横溝春雄氏に師事。1987年に東京・小金井市に「ケーキ工房オーブン・ミトン」を開業。89年より菓子教室をはじめる。2006年に店舗を移転し、現在はカフェ併設のケーキ販売店と菓子教室を運営する。菓子関連の著書も多数あり、シンプルでわかりやすいレシピに定評がある

小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン―生地からわかる38品 の商品スペック

商品仕様
出版社名:柴田書店
著者名:小嶋 ルミ(著)
発行年月日:2011/08/31
ISBN-10:4388061174
ISBN-13:9784388061174
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:127ページ
縦:25cm
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