コーヒーがさらに楽しくなる おうちでコーヒー焙煎 [単行本]

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コーヒーがさらに楽しくなる おうちでコーヒー焙煎 [単行本]

価格:¥1,760(税込)
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出版社:旭屋出版
販売開始日:2009/07/24
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コーヒーがさらに楽しくなる おうちでコーヒー焙煎 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    自宅でコーヒー焙煎するためのプロのコツを紹介。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    ホーム焙煎で、コーヒーの魅力は広がる。
    小型焙煎機で、手網でも、プロ並みのコーヒー焙煎は可能!
    コーヒー焙煎の流れ
    まず、小型焙煎機を使って、コーヒー焙煎の基本を学ぼう。
    300g焙煎機でグァテマラをシティーローストに。
    手網焙煎機で、グァテマラをフレンチローストに。
    コーヒー豆図鑑
    ブレンドの基本
    焙煎したてのコーヒーを抽出してみよう。
    上手に焙煎ができたときを再現するために、焙煎の条件を一定にしよう。〔ほか〕
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    天坂 信治(アマサカ ノブハル)
    1951年2月東京に生まれる。高校卒業後、喫茶業界に入る。銀座、池袋、神田などの喫茶店でバーテンとして働き、その後中堅の焙煎業者に就職し、プロバット焙煎機で焙煎を学び、30歳で、豆売り店ワイルド珈琲を浅草橋に開業。5年後上板橋店、7年後自宅を兼ねた焙煎工場を高島平に作り、10kgと15kgの焙煎機を設置。平成13年よりインターネットで生豆と焙煎機の販売を始め、平成16年より、手網焙煎の教室を開催し、ホームローストに力を入れ、現在に至る

コーヒーがさらに楽しくなる おうちでコーヒー焙煎 の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:天坂 信治(著)
発行年月日:2009/07/17
ISBN-10:4751108417
ISBN-13:9784751108413
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:111ページ
縦:26cm

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