日本の食材帖 乾物レシピ―常備もしやすい万物料理! [単行本]

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日本の食材帖 乾物レシピ―常備もしやすい万物料理! [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2012/02/17
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日本の食材帖 乾物レシピ―常備もしやすい万物料理! の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    昆布、ひじき、切り干し大根などの定番乾物をはじめ、干し貝柱、春雨などの中華やエスニック料理にも使われる乾物など、数多くの乾物をたくさんのおいしいレシピとともに紹介。産地、種類、歴史、選び方、戻し方、調理法。乾物214レシピ。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    魚介(昆布
    わかめ
    のり ほか)
    野菜(干し大根
    干し野菜
    かんぴょう ほか)
    豆類(大豆
    いんげん豆
    あずき ほか)
    麺と粉(乾麺

    米粉 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    三浦 理代(ミウラ マサヨ)
    女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授。農学博士、管理栄養士

日本の食材帖 乾物レシピ―常備もしやすい万物料理! の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:三浦 理代(監修)/主婦と生活社(編)
発行年月日:2012/02/27
ISBN-10:4391141477
ISBN-13:9784391141474
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:127ページ
縦:24cm
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