イチバン親切な和食の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! [単行本]
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イチバン親切な和食の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! [単行本]

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出版社:新星出版社
販売開始日: 2008/02/06
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イチバン親切な和食の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 和食の基本
    第2章 主菜
    第3章 副菜
    第4章 小鉢
    第5章 ご飯もの
    第6章 汁もの
    第7章 漬けもの
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    川上 文代(カワカミ フミヨ)
    幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる

イチバン親切な和食の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:川上 文代(著)
発行年月日:2008/02/25
ISBN-10:4405091587
ISBN-13:9784405091580
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:223ページ
縦:24cm
横:19cm
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