ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション [単行本]

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ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション [単行本]

価格:¥2,640(税込)
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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2011/03/28
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ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    ベーグル専門店などの9店のベーグルレシピをまとめました。人気店、注目店などのレシピを150以上収録。基本製法はプロセス写真付きでバリエーション的なものは追加具材を掲載。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    ケポベーグルズ
    テコナベーグルワークス
    ブランジェリーケン
    アトリエブルンネン
    ヒグベーグル
    フィンガーベーグル
    ラブランジュリカロン
    柿屋ベーグル
    リリーオブザヴァレーベーカリー

ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:誠文堂新光社(編)
発行年月日:2011/03/31
ISBN-10:4416811306
ISBN-13:9784416811306
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:255ページ
縦:21cm
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