養鶏屋さんが書いた鶏肉の本(HANDS BOOK) [単行本]

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養鶏屋さんが書いた鶏肉の本(HANDS BOOK) [単行本]

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出版社:その他
販売開始日:1990/10/15
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養鶏屋さんが書いた鶏肉の本(HANDS BOOK) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    最近の鶏肉は水っぽくて味がないとはよく聞く話。美味しい鶏肉は本当に無くなってしまったのだろうか。おいしい鶏肉の研究を続けてきた著者が著すとり肉の全て。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 鶏肉、このすばらしい栄養食品
    2章 養鶏の歴史―古代から現代まで
    3章 昔のかしわと今の鶏肉
    4章 美味しい鶏肉を作る研究
    5章 街で口に入る鶏肉料理のいろいろ
    6章 鳥料理のいろいろ
    7章 中国の鶏と鶏料理
    8章 かしわの加工研究

養鶏屋さんが書いた鶏肉の本(HANDS BOOK) の商品スペック

商品仕様
出版社名:三水社
著者名:松本 順一(著)
発行年月日:1990/10/15
ISBN-10:491560747X
ISBN-13:9784915607479
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:223ページ
縦:19cm

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