パリで生まれた世界一おいしい日本野菜 [単行本]

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パリで生まれた世界一おいしい日本野菜 [単行本]

価格:¥1,466(税込)
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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2011/07/29
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パリで生まれた世界一おいしい日本野菜 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    今、パリの三つ星シェフたちから「奇跡」「魔法」と絶賛される野菜を作っているのが、43歳でまったくの素人から農業を始めた日本人、山下朝史。パリ郊外の小さな村で、ひとり農作物と対話する日々から、“世界一おいしい日本野菜”はいかにして生まれたのか。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 三つ星シェフが欲しがる野菜(山下農園の12か月
    「奇跡のカブ」ができるまで
    洋梨から柿へ カブの味が変化した ほか)
    第2章 パリで農業を始める(シャペ村の様子
    盆栽業からゴルフ教師を経て農業に
    日本料理店からの依頼 ほか)
    第3章 おいしい野菜に秘密はない(大地からのメッセージ
    有機農法
    いろいろな農法 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    山下 朝史(ヤマシタ アサフミ)
    1953年、東京・中野生まれ。23歳で渡仏後、さまざまな職業を経て、1996年、43歳のときにフランス・パリ郊外のシャペ村にて独学で農業を始める。「山下農園」の野菜は、パリの一流レストランのシェフたちから絶大な支持を得て、「世界最高峰の日本野菜」「オートクチュールの野菜」「奇跡のカブ」などといわれ一躍人気に。世界各国のテレビ、雑誌、新聞など、さまざまなメディアから取材が相次ぐ

パリで生まれた世界一おいしい日本野菜 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:山下 朝史(著)
発行年月日:2011/08/08
ISBN-10:4391140292
ISBN-13:9784391140293
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:日本文学評論・随筆
ページ数:204ページ
縦:19cm
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