世界の食文化〈11〉アフリカ [全集叢書]
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世界の食文化〈11〉アフリカ [全集叢書]

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出版社:農山漁村文化協会
販売開始日: 2004/11/04
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世界の食文化〈11〉アフリカ [全集叢書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    アフリカでは食べものを噛まずに呑む!アフリカ大陸にほぼ共通する食の三大原則を発見。セネガル、エチオピアをはじめ、ピグミーの住むイトゥリの森まで精査する。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    アフリカの食の特質
    サバンナの雑穀、熱帯のマニオク、そしてバナナ
    セネガル都市民の食
    セネガルの食の周辺
    特色あるエチオピアの食

    狩猟採集民の食
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    小川 了(オガワ リョウ)
    1944年台湾・基隆生まれ。上智大学外国語学部卒業。パリ大学第5人文社会系民族学科博士課程単位取得。文学博士(総合研究大学院大学)東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所教授

世界の食文化〈11〉アフリカ [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名:農山漁村文化協会
著者名:小川 了(著)
発行年月日:2004/10/22
ISBN-10:4540040871
ISBN-13:9784540040870
判型:A5
対象:教養
発行形態:全集叢書
内容:民族・風習
ページ数:278ページ
縦:22cm
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