新しい生化学・栄養学実験 [単行本]
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新しい生化学・栄養学実験 [単行本]

吉田 勉(監修)伊藤 順子(編著)志田 万里子(編著)篠田 粧子(共著)西野 秀昭(共著)馬場 修(共著)南 道子(共著)
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出版社:三共出版
販売開始日: 2002/05/02
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新しい生化学・栄養学実験 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本書は、新カリキュラムに対応し、新しい知識、新しい実験方法が修得できるように編集した実験書である。著者は、栄養士養成に携わっている新進気鋭の教員と、学生の教育に心血を注いできたベテランの教員を中心として、時代の要求に合った、新しい生化学・栄養学実験書を編集した。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    実験の基礎
    糖質の定性・定量法
    脂質の定性・定量法
    たんぱく質・アミノ酸の定性・定量法
    ミネラル(無機質)
    ビタミン
    細胞分画法
    酵素
    核酸の定性・定量
    遺伝子DNA取り扱いの基礎実験
    血液
    尿
    動物実験
    栄養状態の制定
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    吉田 勉(ヨシダ ツトム)
    1952年東京大学農学部卒業。東京都立短期大学名誉教授農学博士。専攻は食品栄養学・栄養化学

    伊藤 順子(イトウ ジュンコ)
    1971年東北大学大学院薬学研究科修士課程修了。現在、相模女子大学短期大学部教授医学博士。専攻は生化学・栄養学

    志田 万里子(シダ マリコ)
    1965年東北大学農学部卒業。現在、山梨学院短期大学教授農学博士。専攻は炭水化物化学

    篠田 粧子(シノダ ショウコ)
    1977年Longwood College(USA)、Dept.of Home Economics卒業。現在、東京都立短期大学教授農学博士。専攻は栄養化学

    西野 秀昭(ニシノ ヒデアキ)
    1982年九州大学大学院理学研究科博士後期課程単位取得退学。現在、札幌市立高等専門学校助教授理学博士。専攻は脂質代謝の生化学・分子生物学

新しい生化学・栄養学実験 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:三共出版
著者名:吉田 勉(監修)/伊藤 順子(編著)/志田 万里子(編著)/篠田 粧子(共著)/西野 秀昭(共著)/馬場 修(共著)/南 道子(共著)
発行年月日:2002/04/20
ISBN-10:478270450X
ISBN-13:9784782704509
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:154ページ
縦:26cm
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