人気のカフェをつくる本―注目の7スタイルの成功開業実例集 [単行本]

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人気のカフェをつくる本―注目の7スタイルの成功開業実例集 [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2003/11/21
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人気のカフェをつくる本―注目の7スタイルの成功開業実例集 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本書は、様々なカフェのオーナーの方や、これからカフェのオーナーを目指す方々へのメッセージです。カフェを開業する方がどんな考えを持ち、どんな点で悩み、どんな点で苦戦しているのか、その解決策のヒントを提示しました。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 イートカフェ
    第2章 二等地セルフサービスカフェ
    第3章 オーセンティックカフェ
    第4章 二毛作型カフェベーカリー
    第5章 CARカフェ
    第6章 自家焙煎カフェ
    第7章 コラボレーションカフェ
    資料 7業態別出店政策フォーマット
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    永嶋 万州彦(ナガシマ マスヒコ)
    昭和18年東京都出身。昭和44年(株)ドトールコーヒーに入社し、カフェコロラドFCチェーン本部長、ドトールコーヒーショップFC本部長、常務取締役を歴任。昭和61年、永嶋事務所を設立。高価格セルフサービスカフェ『ペンステーション』や新タイプの二毛作店『マリナーズカフェ』など数多くの繁盛店、人気カフェを指導し、その数は日本国内で500店を超える。全国各地での講演活動や繁盛店指導の傍ら、「カフェ&レストラン」(旭屋出版)など、飲食店専門誌にも執筆

人気のカフェをつくる本―注目の7スタイルの成功開業実例集 の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:永嶋 万州彦(著)
発行年月日:2003/11/30
ISBN-10:4751104098
ISBN-13:9784751104095
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:経営
ページ数:231ページ
縦:21cm
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